강의계획서
| 교과목코드 | KMC02221 | 교과목명 | 음식으로읽는중국문학 |
|---|---|---|---|
| 강의학과 | 대학본부 | 교수 | 김명구 |
| 교수소속 | 중어중문학과 | 이수학년 | 전학년 |
| 과목구분 | 이론 | 과정구분 | |
| 이메일 | mingqiu@mju.ac.kr | 전화번호 | 02-300-0552 |
| 주차 | 주제 |
|---|---|
| 1주차 | 교과목 소개 및 교수계획공지 총론: 중국, 중국 문학 그리고 중국 음식 |
| 2주차 | 세상의 모든 향신료와 함께: 오향장육/위장을 여는 시큼한 맛: 량반황과 |
| 3주차 | 위풍당당한 멋과 맛: 북경오리구이/천재가 만든 돼지고기 요리 :동파육 |
| 4주차 | 운명을 바꾼 회 한 점: 농어회/다람쥐 모양 생선 칼집 탕수: 쑹수구이위 |
| 5주차 | 마음씨 고운 아주머니의 서민 음식 : 마파두부/냄새로 모든 것을 이긴다 : 취두부 |
| 6주차 | 온 가족이 한데 모여 빚고 먹는 맛 : 만두/바삭하고 고소한 오랑캐 떡의 여행 : 호떡 |
| 7주차 | 금가루를 뿌린 듯 포슬포슬 : 양주볶음밥/끊임없이 이어져 온 전통 음식 : 종쯔 |
| 8주차 | 중간시험 |
| 9주차 | 경계를 넘고 넘어 탄생한 유혹의 맛 : 짜장면/길거리 음식에서 모두의 국수가 되다 : 난주우육면 |
| 10주차 | 베이징의 뜨거운 겨울을 먹다 : 솬양러우/맛, 소리, 향의 삼중주 : 훠궈 |
| 11주차 | 과거 급제의 소망을 담은 과자 : 장원병/모두가 하나 되는 맛 : 월병 |
| 12주차 | 첫사랑의 설렘 : 광동당수/몸과 마음의 행복 : 버블 밀크티 |
| 13주차 | 여신의 디저트 : 반도 복숭아/온 가족이 모여 만들고 먹는 맛 : 탕원 |
| 14주차 | 향기롭고 뜨겁게 취하다 : 백주와 약주/황제의 총애를 받은 차 : 용정차 |
| 15주차 | 1000년 전 중국 도성의 밤을 맛보다 : 야식/중국 최고의 만찬 : 만한전석 / 기말시험 |
| 16주차 |